香蕉葡萄泥可麗餅

　　一直蠻喜歡吃脆皮的口感，舉凡紅豆餅、可麗餅或是脆皮的餅乾我都愛
　　今天便來研究脆皮的可麗餅要怎麼製作，看了蠻多的配方便找了一個試試

 

　　材料：全蛋１顆、全麥粉加低粉１００克、黑糖２大匙、牛奶加水１１０克
　　　　　橄欖油一大匙、泡打粉1/4匙

 

　　作法：1.先將蛋和黑糖一起攪拌均勻，再放入牛奶和水，拌勻
　　　　　2.放入過篩後的低筋麵粉和全麥粉，拌勻，加入橄欖油拌勻，鬆弛60分鐘。
　　　　　3.以平底鍋加熱，舀一杯麵糊平鋪在鍋中，儘量將麵糊用圓杓推薄,待麵糊稍
　　　　　　稍凝固，翻面再煎，煎至金黃後放上喜歡的餡料再對折疊起。

 

　　ＰＳ：我本身是喜歡脆一點的口感所以翻面再煎，如果喜歡皮軟一點的話就可以不用
　　　　　翻面煎直接放上餡料即可
　　　　　這個餅皮是我做了第三次才成功的，而且皮吃起來真的蠻脆的
　　　　　第一次做的是玉米加蕃茄醬口味的，皮推的不夠薄且沒有翻面煎吃起來有點像麵仔煎
　　　　　第二次做花生粉口味，有把皮推薄了，可是整個面皮變得四分五裂的
　　　　　第三次就是現在拍的香蕉葡萄泥口味的，皮脆脆的配上香蕉和葡萄泥，真滴素歐依細耶
　　　　　連續吃三個可麗餅好飽,不過能實驗成功真的是蠻高興的