入口即化的檸檬糕

看到這個食譜蠻得特別的,想吃看看這個檸檬蛋糕的口感是如何
所以今天試作了這個檸檬蛋糕,我只有做蛋糕體的部份,做成杯子蛋糕
但是不知為何烤出來的蛋糕怎麼都凹進去了,真是失敗,不知是不是這個蛋糕不適合做成杯子蛋糕,所以成品就不PO了

下面這個蛋糕不是我做的,把食譜PO出來給大家參考一下,如果有興趣的可以做做看再跟我分享喔

 

Fondants au citron，入口即化的檸檬糕

不得不说这种糕确实很好吃，上层是软的，口感像糯米糕，底层是则是酥的，而且吃起来很柠檬。刚刚烤好的时候看起来分层很明显，中间好像还夹一层软软的果酱似的。因为我都是 半夜施工，留到第二天早上才拍的照片，在冰箱放了几个小时，看起来的分层不是很明显呢，so 特意放上大图： 

                                     

强烈推荐大家试一下这个方子，不但好吃而且做起来很简单。

材料A：

125g 黄油
75g 糖
155g 过筛面粉(低粉)

1.预热烤箱180度，烤盘抹油，底部铺烤纸。
2.黄油加糖打松，拌入面粉，铺入模子，按实，烤20mn，冷却备用。

材料B：

4个鸡蛋打散
250g 糖粉
60ml 柠檬汁
1 小勺柠檬皮切丝
30g 过筛面粉
半小勺泡打粉

3.鸡蛋+糖用电动搅拌器打2分钟
4.加入柠檬汁，拌入面粉和泡打粉
5.倒在②之上，烤25mn
6.冷却后撒糖粉，切块食用。

注：所有法文方子里的糖的份量我都会减半，所以这里我用的糖是35g和125g，另外我用的实长方形的模子，27*24的。 

參考連結:入口即化的柠檬糕