2008年4月26日 星期六

沖繩黑糖糕-酵母版


  由於上次做的黑糖糕顏色偏淺,所以這次下了重本買沖繩的黑糖塊來製作,只是出來的
  成品感覺顏色還是不夠深,那ㄟ阿ㄋ



  這是這次用的沖繩黑糖塊包裝,做了一次黑糖糕就見底了,真是傷本啊




  這是製作黑糖糕所使用的黑糖塊,直接咬粉硬還咬不大動勒


 



  這是製作出來的成品,孔洞感覺好像比上次小一點,不過花了重本用沖繩黑糖塊果然
  黑糖味有比較濃,也比較有黑糖的香氣






  沖繩黑糖糕的近照,顏色應該有比上次深一點了,雖然沒有澎湖的黑糖糕那麼美的顏色
  不過口感及香氣已經蠻接近了 (催眠中)


  ㄏㄏ...想不到要做出像澎湖黑糖糕一樣的色澤還真有點困難耶
  做黑糖糕已經做了n次,以後會不會看到黑糖糕就怕押
  革命尚未成功,同志仍須努力,看來還得再研究看看囉



2 意見:

匿名 2008年4月28日 上午10:52  

這黑糖糕用酵母做很特別!很像古法的馬拉糕~

匿名 2008年10月30日 下午1:28  

請問你黑糖糕要怎樣蒸才不會裂開?
你說的酵母是美國的嗎?

  © Blogger template 'Morning Drink' by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP