雜糧葡萄乾麵包~高水份版

　這個食譜是參考王傳仁的天然。無添加的手作麵包中的亞麻仁飛碟麵包，麵團的含水量高
　逹90%，含水量這麼高的麵包不知吃起來的口感如何，這點讓我覺得蠻好奇的，所以就動
　手來做看看囉，其實作法跟之前的懶人麵包做法一樣，只要將所以的材料攪勻放置發酵約
　一個小時至2.5倍大(我的麵團只有發至二倍大)再做整形。後發及可

　這是剛烤出來的成品，我是將發酵完成的麵糰直接倒入烤盤中成一整片再將其抹平再將葡
　萄乾壓入麵糰中進行後發，烤前再灑上黑芝麻；由於麵團超黏手的，所以表面抹不大平
　所以烤出來表面就呈現二種顏色囉

　這是切開來的組織，氣孔發的蠻大的，表皮烤的太硬，變得粉不好切，一切下來表皮的屑
　屑就掉在麵包中了，有點醜醜的，不過還是粉好吃啦


　由於後發比較久些，氣孔變的超大的，近照還真有點可怕，照的不好還請多多見諒

　這個雜糧麵包雖然切的醜醜的，但是口感真的超讚的，可能是含水量高的關係，吃起來又
　Ｑ又軟，完全不會感到粗糙～散發著雜糧的麥香的味道，光在烤的時候就聞到了，真的好
　香好好吃喔
　
　基於智慧版權的問題，配方我就不ＰＯ了，有興趣的朋友可以去買王傳仁老師所出的天然。
　無添加的手作麵包這本書喔，真的蠻讚的，可惜雜糧麵包的配方太少了，真希望他多出一些
　有關製作雜糧麵包的書，如果有的話我一定會買上就衝去買的