透心涼的綠豆薏仁圓剉冰

　炎炎夏日來碗冰涼的剉冰真是即消暑又享受，看到瑜做的地瓜芋頭圓感覺好美味，剛好之前
　煮了一鍋綠豆薏仁湯，由於是打算加剉冰吃的，所以煮的比較濃稠，剛好可以拿來做綠豆薏
　仁圓

　剛煮好的綠豆薏仁圓又Ｑ又有嚼勁配上香濃的綠豆薏仁再淋上黑糖蜜的剉冰真是歐依細耶

　加入綠豆薏仁的Ｑ圓吃起來Ｑ彈有嚼勁～

　由於我是把綠豆薏仁直接加入地瓜粉，並沒有把它打成沙，所以還吃得到顆粒，口感蠻不錯的～


　綠豆薏仁圓剉冰近照，顆顆看起來晶瑩剔透，感覺蠻美的

　材料：
　綠豆薏仁 120G  蕃薯粉92G  糖2大匙(視餡料甜度做調整,如果餡料夠甜的話就不用加)

　作法：
　1. 將事先已煮熟且冰涼成濃稠狀的綠豆薏仁倒入攪拌盆中加入蕃薯粉和糖，用手搓揉均勻
　　 成糰至不黏手
　2. 麵糰分捏出多個小麵糰並用手搓圓
　3. 將作法2放入滾水中以中火煮3~5分鐘
　4. 當綠豆薏仁圓浮於水面上時,再繼續煮約1分鐘後撈出瀝乾即可

　參考連結：楊桃文化綠豆圓