藍藻洋車前子雜糧饅頭

　之前買了一罐藍藻粉，因為直接入口都會黏牙吃得不大習慣，所以平時也不會想去吃它
　多半都把它拿來做麵包或是點心，有一陣子已經沒用它了，放久了又怕壞掉，這次就把
　它加入麵糰做成饅頭，另外還有加入洋車前子(這也是之前買的，感覺直接加入飲料喝起
　來也是怪怪的，所以平時也很少吃)，就做了這個藍藻洋車前子雜糧饅頭囉

　加了藍藻粉的饅頭呈現淺綠的色澤，感覺顏色還蠻特別的
　這次饅頭加了藍藻。洋車前子麩皮和多穀物雜糧粉，是個高纖又營養的的饅頭喔
 

　這是饅頭撥開來的內部組織，感覺蠻綿密的

　這是饅頭內部組織的近照，看起來一層一層還蠻有層次感的～




　
　饅頭內部組織的立照

 

　材料：
　中粉 270G　多榖物雜糧粉 60G　藍藻粉 1大匙　洋車前子麩皮 2大匙
　小麥胚芽 1大匙　黑芝麻 1大匙　奶粉 2大匙　黑糖 3大匙　速酵 4G
　水 190~200G(視麵糰乾溼做調整)
　葡萄乾適量

　作法：　
　1. 除了乾果類將所有材料放入鋼盆中用手揉至三光
　2. 將揉好的麵糰分切成10等份再各別搓圓
　3. 將作法2壓平後包入葡萄乾再將其底部捏合並滾圓
　4. 將作法3放入蒸籠中進行後發約15~20分
　5. 放上電鍋蒸12~15分,關掉電源後悶3分鐘再開蓋