水果檸檬天使蛋糕

　　由於上次做的胚芽天使蛋糕不是很滿意，所以又試做了一次，這次是做成純檸檬口味
　　的天使蛋糕，吃起來有著淡淡的檸檬清香味道真的很棒

　　這是剛烤出來的天使蛋糕，沒有裝飾看起來真的醜醜的
　　這次有調低烤溫去烤且乖乖的用了戚風模，表皮沒有烤焦且澎的也比較漂亮~
　　蛋糕摸起來很有彈性，口感比上次做的棒多了

　　切塊的天使蛋糕，組織有比上次的細緻，口感非常的Ｑ潤，吃起來有著淡淡的檸檬味~
　　這次檸檬汁加了少一些，感覺檸檬味沒有上次的濃，味道淡了些，吃起來蠻清爽的~

　　心裡想著如果配上一些水果醬汁一定更棒，後來就去把香瓜加些糖熬煮成香瓜醬汁再
　　加些吉利Ｔ煮滾後淋在天使蛋糕上，就變成了水果檸檬天使蛋糕囉

　　香瓜經過熬煮再加上果凍粉變得晶瑩剃透，配上雪白的天使蛋糕感覺真的蠻美的
　　

　　天使蛋糕配上香甜的水果增加了濕潤和香甜的口感，感覺吃起來更加的美味了

　材料:
　低筋麵粉    33g
　蛋白        2個
　檸檬汁    1/2大匙
　鹽          少許
　細白糖      25g

　作法:    
　1.蛋白打至起泡後，將糖分二次加入
　2.在第二次加糖時，也將檸檬汁、鹽加入一起打，
　3.打至蛋白濕性發泡後，將過篩粉類加入拌勻
　4.倒入模型中，170/160，烤20分鐘。      
　5.烤好後倒扣在網架，等涼後再脫模即可。

　這次由於是試做不敢做太多，所以只做６吋戚風模的份量，算是個迷你的天使蛋糕
　份量少感覺吃起來剛剛好，Q潤的天使蛋糕配上香甜的水果真是歐依細