湯種雜糧葡萄乾饅頭~QQ臉造型

　在網路上看到蠻多造型饅頭，覺得蠻有趣的，也想來玩玩造型饅頭～
　本來想做杯子形狀的饅頭，沒想到一發酵完底部都給偶澎起來就變成這個QQ臉饅頭了


　這是杯子一號，應該說ＱＱ臉一號


　ＱＱ臉一號說：你在看我嗎，你可以再靠近一點。。。

　ＱＱ臉二號，看起來好像是長落腮鬍的狗狗喔


　ＱＱ臉一號和ＱＱ臉二號合照～

 

　材料：高粉100g  低粉80g  湯種粉20g  雜糧粉 50g  黑糖 3大匙  水125g  速酵 2.5g  葡萄乾適量

　作法：
　1. 所有材料拌勻用手揉至三光
　2. 基本發酵30分鐘
　3. 分割成8個各50g的小麵團
　4. 將麵團桿平後用模子壓出圓形底部,其餘的麵團再搓成長條繞在底部周圍並將二端捏合
　5. 底部壓入葡萄乾,上面二顆當眼睛,下面一顆當嘴巴
　5. 後發至二倍大後將蒸籠放至蒸鍋 中火蒸12分悶二分開蓋