南瓜派＆南瓜燕麥餅乾

　　萬聖節快到了，做個南瓜派來應景一下，記得前幾年也有做過南瓜派，好久沒做了順便
　　來回味一下

　
 　烤出來的南瓜派表面呈現橘黃的色澤感覺蠻美的~
　 這次的南瓜派加了薑茶，吃入口中感覺全身都暖和了起來，在微涼的秋天吃著暖呼呼的
　 南瓜派感覺真的蠻棒的

　　南瓜派的近照～

　　由於還剩蠻多的南瓜餡，所以就做了這個南瓜燕麥餅乾，剛烤出來的時候吃起來蠻
　　軟Ｑ的且南瓜的甜味也蠻濃的，由於覺得餅乾有點太軟了怕水份太多不容易保存所
　　以又回烤了一次，等涼了就變成有點脆硬的口感~


　　南瓜燕麥餅雖然回烤過後稍嫌硬了些但還蠻有嚼勁的，而且沒加油脂算是蠻健康的點心~
　　餅乾混合燕麥和南瓜的香甜還蠻美味的

 

　派皮材料:
　低粉120g
　即食麥片33g
　黑糖40g
　奶油35g
　蛋1個

　做法
　1.將低粉.麥片.黑糖混合均勻
　2.奶油切小塊放在上面，用兩支刮刀反覆將奶油切成豆粒大小
　3.中間挖個洞，加入蛋慢慢混合均勻
　4.最後用手稍微揉成團狀，不可以過度搓揉
　5.將派皮直接鋪在塔皮模型上面壓平，塔皮周圍用叉子壓出花紋

　南瓜餡材料:
　小型南瓜一顆
　黑糖1/3杯
　奶粉2大匙
　蛋二個
　薑茶100g

　做法: 烤箱預熱190度
　1. 將派皮鋪在烤盤上. 派皮底部戳洞. 先烘烤10分鐘. 取出待涼.
　　(也可省略預先烘烤. 事先烘烤一下. 派底的皮較易熟)
　2. 用大容器混合南瓜泥及黑糖.奶粉. 加入蛋混合均勻. 再加入薑茶混合. 倒入派盤中.
　3. 入爐烘焙50分鐘左右或用牙籤插入派中央. 不沾黏即可. 烘焙20分鍾後可用鋁紙覆蓋表面防焦.
　4. 烤完取出放烤盤架上待涼. 需放冰箱冷藏.

　參考連結： KO的南瓜派