紅豆雜糧饅頭

　　每當季節處於交替的時候過敏的症狀就會發作，一早起來猛打噴啑，感覺眼睛也會不
　　自覺的癢起來，真的是蠻痛苦的~

　　由於眼睛最近不大舒服所以最近也竟量少看電腦讓眼睛休息一下，因此對於格友的回
　　覆也會比較慢些，文章也會PO的比較簡短些還請格友見諒~

　　之前煮了一鍋紅豆湯還剩蠻多的，所以這次做的雜糧饅頭就加了些紅豆湯，可是揉進
　　麵糰後紅豆粒都碎掉了看不大出來，再加上和雜糧混在一起更是不明顯，我想紅豆還
　　是當成餡料比較適合些
　　

　　由於紅豆湯有加糖了，所以想說甜度應該夠就沒有再加糖進去，結果麵糰的甜度太低
　　感覺發得很慢且蒸出來的饅頭也沒什麼甜味，吃起來的口感也比較紮實些

　　雖然饅頭味道淡了些，還好加了枸杞和葡萄乾增加了甜度，所以整體吃起來的味道還算
　　是可以啦，只是對我這個甜鼠來說還是不夠甜~單吃味道比較淡了些，不過早餐拿來
　　夾一些配料到是蠻剛好的

　　紅豆雜糧饅頭的近照～

 

　材料：
　高粉150G..低粉100G..多穀物雜糧粉50G..濃稠的紅豆湯150G..速酵4G..水適量

　作法：
　1. 所有材料放進鋼盆中用手揉至三光後進行基發30分鐘
　2. 將麵糰桿長..折三折..再桿成長方型..鋪上枸杞和葡萄乾..捲起..切段
　3. 作法2放入蒸籠進行後發約20~30分鐘(視氣溫做調整)
　4. 電鍋到入約1杯半的水,將蒸籠放上電鍋蒸12~15分(蒸的時間視麵糰的大小做調整)